Gemakkelijk oplosbaar in water 9004-32-4 Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) van voedingskwaliteit

Productdetails

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1. Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) is een gecarboxymethyleerd derivaat van cellulose, ook bekend als celluloselijm.Het behoort tot anionische cellulose chemicalbook vitamine ether en is de belangrijkste ionische celluloselijm.Het is gewoonlijk een anionische polymeerverbinding die wordt bereid door de reactie van natuurlijke cellulose met natronloog en monochloorazijnzuur.Het molecuulgewicht van de verbinding varieert van duizenden tot miljoenen.

2.CMC is wit of melkachtig vezelig poeder of deeltjes, met een dichtheid van 0,5-0,7 g / kubieke centimeter, bijna geurloos, smaakloos en hygroscopisch.Het is gemakkelijk te dispergeren in water in een transparante colloïdale oplossing en onoplosbaar in organische oplosmiddelen zoals ethanol.De pH van 1% waterige oplossing is 6,5 ~ 8,5.Wanneer ph>10 of <5, neemt de viscositeit van de slurry aanzienlijk af, en de prestatie is het beste wanneer ph=7.Voor thermische stabiliteit stijgt de viscositeit snel onder 20chemical book ℃, en verandert langzaam bij 45 ℃.Langdurige verwarming boven 80 ℃ kan het colloïde denatureren en de viscositeit en eigenschappen aanzienlijk verminderen.Oplosbaar in water, transparante oplossing;Het is zeer stabiel in alkalische oplossing en het is gemakkelijk te hydrolyseren in geval van zuur.Neerslag zal optreden bij een pH-waarde van 2-3, en ook bij meerwaardig metaalzout zal neerslag optreden.Solid CMC is relatief stabiel tegen licht en kamertemperatuur en kan lange tijd worden bewaard in een droge omgeving.

Sollicitatie

1. Natriumcarboxymethylcellulose kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator.De specifieke toepassingsgebieden zijn als volgt: 1 Toepassing van CMC in eetbare levensmiddelen CMC heeft de kenmerken van verdikking, emulgering, vormgeving, waterretentie, stabiliteit enzovoort.

2. Het toevoegen van CMC aan voedsel kan de productiekosten van voedsel verlagen, de kwaliteit van voedsel verbeteren, de smaak van voedsel verbeteren en de kwaliteitsgarantieperiode van voedsel verlengen.Het is een ideaal voedingsadditief in de voedingsindustrie.Het kan op grote schaal worden gebruikt in allerlei vaste en vloeibare dranken, blikjes, snoepjes, cakes, vleesproducten, koekjes, instantnoedels, rolnoedels, snelgekookt voedsel, diepgevroren smaaksnacks, sojamelk, yoghurt, pindamelk, fruitthee Vruchtensap en andere voedselproductie.

3.CMC heeft verschillende toepassingen en doseringen in verschillende voedingsmiddelen.